胡萝卜黄瓜肉丁炒饭

用料  

胡萝卜黄瓜肉丁炒饭的做法  

1. 把肉，胡萝卜，黄瓜全部切成丁，要切得比平时的丁再小些

2. 肉丁加入淀粉和盐搅拌均匀，腌制15分钟

3. 热锅冷油，油烧至五成熟后，倒入肉丁翻炒至全熟后盛出

4. 倒入胡萝卜丁，翻炒至有胡萝卜素的香味后，加入黄瓜丁，翻炒至黄瓜丁五成熟左右，倒入刚才炒好的肉丁和饭，一平勺盐和少许的酱油，一起翻炒3-5分钟即可出锅

小贴士

⚠️1、胡萝卜和黄瓜要切得比平时的丁更小，最好能跟饭差不多大小，这样炒后，胡萝卜、黄瓜和饭会融合得更好，口感也会更好
⚠️2、饭最好用隔夜饭或者已经煮好两个小时冷了的饭，这次的饭是现煮现炒的，所以炒出来有点太湿，不够干爽，吃起来口感不怎么好
⚠️3、如果想把饭炒得更干爽和更香，可以翻炒5分钟左右，炒出锅气，不过这样吃起来会比较上火
❗️1、胡萝卜、黄瓜、肉丁这个搭配炒出来的饭，味道还不错，吃起来很香甜，吃完挺回味，所以算是个合格的搭配