网上看到这道菜，试做了一下，简单漂亮，适合年夜饭，大家都可以来试试～
用料
| 蒜苔 | 适量 |
| 瘦肉 | 适量 |
| 小米辣 | 四个 |
| 姜 | 三～四片 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
开花蒜苔炒肉的做法
蒜苔洗净切段
肉切好，加入姜片，水淀粉，料酒（切片切丝均可）
搅拌均匀腌制十分钟（可以加入适量食用油）
小米椒切小段，用筷子去掉内籽
蒜苔穿进去，两边切花
泡入凉水中等待弯曲至图上状，十来分钟就行了
宽油小火，将肉下锅炒至断生后盛出备用
锅中倒入少许油，将蒜苔倒入翻炒。
依次加入盐、鸡精、白糖、生抽爆炒（喜欢有汤汁的可加入适量用凉开水拌好的水淀粉）
最后加入刚炒好的肉一起翻炒。
出锅装盘开吃～
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