十一假期宅家吃什么?今天给大家分享一款超好吃的蒸菜,金针菇蒸鳕鱼,鱼肉入口即化,金针菇也格外的鲜美哦。今天用的从山姆买的黑鳕鱼,黑鳕因其高鱼油量和出众的口味,一直被尊称为“深海鱼中的奢侈品”,含omega-3比其他白肉鱼类都高,同时含有钙、铁、铜和维生素A和D。黑鳕肉质十分细腻,烹饪后带有奶香,特别适合儿童哦,不管是煎炸炖烤,都很美味。当妈妈之后,爱心更加泛滥,买鱼都首选这种可持续认证(的)海产品,认准MSC小蓝鱼标识哦,保护海洋生物,让我们的孩子以后还能有鱼可吃。
用料
金针菇 | 1把 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
小米辣 | 2个 |
盐 | 2克 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
油 | 10克 |
料酒 | 1勺 |
鳕鱼 | 1块 |
金针菇蒸鳕鱼的做法
准备好所有食材。
鳕鱼解冻后洗净擦干水分,加入少许盐和1勺料酒腌制10分钟,金针菇去根洗净。
金针菇铺盘子里,放上腌好的鳕鱼,放上姜葱。
放入锅里中大火蒸8分钟。蒸熟后取出倒出多余的汤汁,加入1勺蒸鱼豉油,放上切好的辣椒、姜和葱。
淋上1勺热油就做好啦!
鲜香美味。
小贴士
1、鱼肉不要蒸太久哦,要不然口感不鲜嫩了。
2、可以根据自己的喜好更换配菜。