用料
鲜百合 | 3~4个 |
西芹 | 3根 |
胡萝卜 | 1/3个 |
荷兰豆 | 10个 |
虾仁 | 10个 |
蒜 | 5克 |
蛋清 | 1/2个 |
玉米油 | |
料酒 | 1小勺 |
盐 | |
生粉 | 1大勺 |
鸡精 | 1/2小勺 |
水 | 50ML |
百合鲜蔬炒虾仁的做法
将新鲜百合剥成片状洗净
西芹切斜段,荷兰豆去蒂洗净,胡萝卜切菱形片,蒜切丁
虾仁用料酒、盐、1/2大勺生粉、蛋清、鸡精腌制10分钟左右,再用1/2大勺的生粉与水调成芡汁
净锅入油,入蒜丁炒香,下西芹段、荷兰豆翻炒片刻
加入虾仁和胡萝卜后调入盐和水,继续翻炒1分钟左右
最后加入百合炒40秒左右,淋芡汁快速翻炒出锅
小贴士
下入原材料的顺序按照易熟度来进行,但总体来说食材都非常易熟,所以炒制的时间要控制好哟!