快手简单的蒸年糕,再手残的吃货都可以轻松操作😄
想吃年糕的时候只需半小时就搞定了,不用再去排队买了。
用料
糯米粉 | 适量 |
水 | 少许 |
红枣 | 若干 |
一学就会的20分钟快手蒸年糕的做法
红枣洗净、去核、切半。品种不限,如果是硬硬的那种枣,要提前泡一泡。
糯米粉倒入盆中,加入冷水,一点一点加,加一点,拿筷子拌一拌,水要少,千万不要和稀了。
最后筷子搅成这种状态即可,不需要成团。
拿一块大的屉布(我这块不是很好,后来我发现它掉毛😂),把布浸湿,中间码上枣。面积不要过大,因为最后还要把布系上。
放一层糯米团
再一层枣
如此反复三次
系好
好像一块玉玺😄
上锅蒸25分钟即可
出锅之后趁热整理一下形状
开箱验货!
开造吧
这方法不需要泡糯米,过程也省事,也不需要蒸很久,很方便吧。
可以根据自己口味加入白糖、红糖、桂花糖、蜂蜜之类的调味。
ps.枣已经很甜了。
小贴士
1.屉布上的第一层必须是枣子,最后一层是糯米粉。
2.如想加入豆类,请提前浸泡一夜。
3.糯米粉就是普通的水磨糯米粉。