快手梨子蛋糕(只要20分钟)

Thalie's pear cake

澳洲妈妈Thalie超级会烘焙，每周都会做好吃的甜品，逢儿子生日还亲手做生日蛋糕。她丈夫说，我们人到中年，吃什么都讲求健康减肥，甜品和冰淇淋除外～(我猛点头

我常常回到家发现冰箱里多了一碟约会司康或巧克力球或蛋糕，开心到爆炸～～～～

我跟Thalie讲，下次做甜点时请叫上我喔。可是某天她真的叫上我时，我有点尴尬，因为半小时内就要出门><，她说只要二十分钟就好！

是真的⊙∀⊙！不算烤的时间的话

用料  

快手梨子蛋糕(只要20分钟)的做法  

1. 黄油切小块，室温软化。
   梨子去皮。
   铺烘焙纸于烤模底层，用黄油擦拭烤盘周边。

2. 料理机内加黄油搅拌，加糖搅拌至颜色变浅。
   加鸡蛋搅拌。
   加香草精、肉桂粉、肉豆蔻粉搅拌。
   加低筋面粉、牛奶搅拌。
   
   (肉桂粉是精髓是灵魂是画龙点睛，一定要加啊，我试过不加，然后蛋糕虽然香香甜甜，但总觉得缺点什么...

3. 将面糊倒入烤模，放一个梨在中心，其余均匀排至四周，梨和烤模壁之间留出1cm左右距离。
   
   (还可依个人喜好撒上蓝莓/椰子片
   

4. 160摄氏度，烤1小时左右。冷却后脱模，开吃！
   
   

小贴士

判断蛋糕是否烤好：蛋糕表面微微鼓起脱离烤模壁；用手轻轻按压蛋糕，可回弹至原状；插细签子进去，拔出后基本干净。

搭配：奶油/卡仕达/酸奶，和新鲜水果。

变换：以面糊为基本，梨子可以换成其他水果，如苹果，香蕉，也同样好吃。