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茄汁浓郁，鸡蛋嫩滑的番茄炒蛋，下饭拌面都适合

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:6.04K
茄汁浓郁，鸡蛋嫩滑的番茄炒蛋，下饭拌面都适合的做法图解 做法步骤

作为家家都会的必选菜，做法各不相同，希望我的做法，可以给你一些参考。

用料  

鸡蛋 3个
西红柿 2个
小葱 1根
盐 一勺
糖 一勺
清水 适量

茄汁浓郁，鸡蛋嫩滑的番茄炒蛋，下饭拌面都适合的做法  

  1. 西红柿切小块，鸡蛋加一点点盐和清水打散

    茄汁浓郁，鸡蛋嫩滑的番茄炒蛋，下饭拌面都适合的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 锅内油烧热，改小火，下去蛋液，从四周往中间推，蛋液差不多凝固了，炒散出锅，注意不要炒的过熟，否则不嫩。

    茄汁浓郁，鸡蛋嫩滑的番茄炒蛋，下饭拌面都适合的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 锅内加底油，爆香葱白，倒入番茄，加入一勺盐，一勺糖，炒出茄汁，可以用铲子压一压，便于出茄汁

    茄汁浓郁，鸡蛋嫩滑的番茄炒蛋，下饭拌面都适合的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 等到茄汁出来后，倒入鸡蛋，翻炒均匀，出锅

    茄汁浓郁，鸡蛋嫩滑的番茄炒蛋，下饭拌面都适合的做法图解 做法步骤 第5张

小贴士

鸡蛋加水打散，鸡蛋炒出来会比较蓬松；
油热后改小火炒鸡蛋，会比较嫩滑；
番茄块切小一点会比较容易炒出番茄汁

Tags：茄汁浓郁 炒蛋 茄汁 拌面 下饭拌面都适合 下饭 番茄
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