重点:不加水
用料
炊蛋的做法
鸡蛋搅匀,葱切末。
加入酱油,葱末,搅匀。肉糜用筷子分成小块拨进碗里,搅匀。
把蛋液倒进一个比较深的盘子,上锅蒸十分钟左右。
鼓起来的话一般就熟了,可以用筷子或勺子戳开,看蛋液是否凝固来判断。
小贴士
1. 一般一个人1-2个鸡蛋,我做的三人份4个鸡蛋。2. 酱油可以换成盐,另外可以根据个人口味加辣酱或者胡椒粉等调味。3. 就算蒸的时候忘记注意时间蒸久了也没关系,基本没有影响,只要锅里的水别烧干就没问题_(:3ゝ∠)_。