最近爱上吃糖醋的菜了,亲戚上次来的时候拿了点带鱼,一直放在冷冻室,今天拿出来一解冻,发现这带鱼简直瘦的皮包骨啊,只能拿来做点糖醋的,吃起来就像糖醋梅子鱼了,依旧是懒人版的,不用裹粉,不用炸,只需要煎好加入糖醋汁,很简单的哦
用料
带鱼 | 600克 |
葱段 | 一小段 |
生姜 | 4片 |
料酒 | 30ML |
生抽 | 60ML |
白糖 | 90ML |
白醋 | 120ML |
清水 | 150ML |
植物油 | 少许 |
糖醋带鱼(懒人版)的做法
带鱼处理干净,切好后稍微晾干
大葱和生姜切片,平底锅热油,下葱姜,爆出香味,捞出葱姜,下带鱼煎,煎至两面发硬
料酒,醋,糖,生抽,清水一起混合,然后倒入平底锅,开中火烧5分钟,大火稍微收一下汤汁,就可以了
把带鱼用筷子夹出来铺在盘子中,汤汁淋入,撒上葱花,即可开动
小贴士
煎带鱼切记要一面煎好再翻动,免得碎掉