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用料
酸菜黑鱼片的做法
酸菜洗净切碎,老姜切片,大蒜拍碎,葱香菜切段,黑鱼切成片儿
锅热倒油,放姜蒜花椒炒香后放入酸菜爆香,炒出香味之后加入适量清水
水开后加葱节熬5分钟左右
之后放入鱼头,鱼骨炖煮五分钟,也可以放一些喜欢的配菜进去,炖煮至熟透之后将鱼肉和配菜全部捞出,将剩余的汤汁留在锅里
之后下入黑鱼片儿,鱼肉变白就熟透了,全部倒出,撒上花椒淋上一层热油
最后撒上葱花即可