炒鸡蛋,太费油,不健康。
这个无油炒鸡蛋也不是新鲜做法,但是还有很多人不知道,所以我就分享一下写出来。
用料
鸡蛋 | 150克 |
温水 | 10克 |
盐 | 一点点 |
水 | 150~100克 |
不用一滴油的炒鸡蛋超健康👍的做法
鸡蛋使劲儿晃一晃再打出来会比较干净,可以把蛋清浪费的少。加温水。
加点盐,搅匀蛋液
网络上说的方子是用和蛋液等量的水烧开。在这里跟大家说一下,如果想要鸡蛋成品颜色黄一些,就用蛋液四分之三的水量,如果等量水的话,颜色会白一些,而且炒制时间也会久一些。
把水烧开冒泡
倒入蛋液
等到蛋液开始七八成凝固时再去翻动,不想炒的太碎就轻一点翻推蛋液
完成了,无油炒鸡蛋成型的样子,还不错吧。 加点葱花一起炒的话就可以直接装盘上桌了。 或者成为其他菜的备用。