这是道在江浙一带家喻户晓的菜,每当秋风起时,垂涎三尺大闸蟹😛😛蟹粉蛋便是这季节的衍生菜品。用简易的食材,制作出以假乱真的味道,让我们在日常就能过过瘾❤❤❤
用料
鸡蛋 | 6枚 |
生姜 | 若干 |
镇江醋 | 30ml |
糖 | 少许 |
食盐 | 少许 |
假冒美味蟹粉蛋的做法
鸡蛋6枚,分出蛋清和蛋黄。
生姜剁成末。
姜末加入镇江醋中,加少量糖、盐调味,拌匀备用。
油锅加温,加入蛋白,翻炒均匀,用勺子边将蛋白压成小块。盛出备用。
加入蛋白,翻炒均匀,用勺子边将蛋光压成小块。
将蛋白和蛋黄混合,加入醋姜混合液,拌匀
出锅咯,闭上眼睛尝一口,会不会觉得是蟹黄呢😄😄😄