有酸酸甜甜中西合璧的感觉, 为下饭好菜。
国外网站看回来的,做了些许调整。
原po在此:
用料
大虾 | 半斤(约16-18只) |
蜜糖 | 60ml |
酱油 | 30ml |
大蒜 | 3瓣(剁成蒜蓉) |
柠檬汁 | 25ml |
牛油 | 1汤勺(约15克) |
食盐 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
葱花(或者香菜) | 一小把 |
快手又美味的---柠汁蜂蜜吮指蒜香大虾的做法
大蒜剁成蓉,半只柠檬也榨成汁。在小碗内先把蜜糖、酱油、蒜蓉和柠檬汁混合成酱汁。
大虾去头、以及去除肠线。(我顺便把虾壳也去了,其实不去更好吃,虾肉会更嫩)
用1中一半的酱汁来腌制处理好的大虾,腌制时间为30分钟。
炒锅加热,把牛油放进锅里加热直到融化。然后把腌制好的大虾也放进炒锅里,用来腌制大虾的酱汁就不要了。
撒适量的食盐和黑胡椒调味。中高火稍稍煎至大虾变色,大约每面煎1分钟。
倒入1中剩下一半的酱汁。
然后可以稍稍翻炒直到酱汁开始变得浓稠,注意尤其是去了壳的虾,不要炒太久了。如果没有去壳的话可以煮久一点。
最后撒上葱花,或者香菜,上碟~
小贴士
注意火候!
可加入柠檬皮屑增添风味。