【青春旅社】黄雅莉版 虾芦笋

【青春旅社】第三期 黄雅莉版 虾芦笋 by荔枝由

放到两个鱼形状的盘子里～就变成了 因为“鱼”见你

用料  

【青春旅社】黄雅莉版 虾芦笋的做法  

1. 一捆芦笋，切掉两端口感不好的地方，主要是底端太硬咬不动的地方

2. 洗净，沥干水，切成2～3cm的小段

3. 提前化开一小碗虾仁，20只左右，洗净备用

4. 热锅，倒少许油，顺锅边滑入虾仁，翻炒至8分熟，由半透明变为粉白色，盛出放到一边，留锅内底油

5. 芦笋下入锅中，翻炒3～4分钟左右，至8分熟，也可以先用水焯一下芦笋，缩短翻炒的过程

6. 最后把虾仁重新倒回锅中，按照个人口味，适当撒一点点盐，出锅～！