冰糖圣女果~酸甜开胃

夏日冷饮，有它开启清凉狂欢！圣女果也叫小西红柿，它的维生素含量是普通番茄的1.7倍，有生津止渴，促进食欲的功效。把它和冰糖、西梅搭配在一起，冷藏后口感软糯，酸甜可口。

用料  

冰糖圣女果~酸甜开胃的做法  

1. 准备好各种材料。

2. ①圣女果洗净，先在表面浅浅地划个十字；再放入七八十度的热水里烫一下，表皮会翘起。
   ②捞出冲一下凉开水或冰水，热胀冷缩，容易剥皮。

3. ①将冰糖、水和西梅倒入小锅中，大火煮到冰糖完全融化。
   ②离火后将冰糖西梅汤汁稍晾凉，将剥好皮的圣女果浸泡在其中，切两三片柠檬（或挤入柠檬汁），一起装入密封罐中，盖好放入冰箱冷藏。

4. 冷藏隔夜后，第二天就可以食用。冰冰凉凉，酸甜开胃。

小贴士

甘汁园小贴士：
1.西梅干可以用话梅代替，用话梅的话柠檬汁可少放一点。
2.加入柠檬汁可以平衡酸甜的味道，增加清爽的香气，还能补充维生素，起到美白防晒效果。