![酸辣番茄炒蛋（超嫩）的做法步骤图]( "酸辣番茄炒蛋（超嫩）的做法步骤图")
老妈每周会从乡下拿鸡蛋来给孙孙吃
太多了 吃腻了白水蛋，突然想做点以前打工时经常做的番茄炒蛋
用料
| 西红柿1 | 个 |
| 鸡蛋5 | 个 |
| 适量 | 克 |
| 葱花适量 | 克 |
| 小米辣 2个 | |
| 老抽少量 | |
| 胡椒粉少量 | |
酸辣番茄炒蛋（超嫩）的做法
鸡蛋 打散加入胡椒粉 盐 调匀 ，再加少量葱花
![酸辣番茄炒蛋（超嫩）的做法步骤图 第2张]( "酸辣番茄炒蛋（超嫩）的做法步骤图 第2张")
热锅 冷油 倒入鸡蛋 中大火10秒左右微微搅，让鸡蛋定型成块，再煎几秒有一丁点变色 就关火捞出，这样才嫩
![酸辣番茄炒蛋（超嫩）的做法步骤图 第3张]( "酸辣番茄炒蛋（超嫩）的做法步骤图 第3张")
准备 一个大点的西红柿切成丁 2棵小米椒，3瓣蒜切成颗颗
![酸辣番茄炒蛋（超嫩）的做法步骤图 第4张]( "酸辣番茄炒蛋（超嫩）的做法步骤图 第4张")
番茄炒至微烂 汤变色后（我没加水）加入鸡蛋
![酸辣番茄炒蛋（超嫩）的做法步骤图 第5张]( "酸辣番茄炒蛋（超嫩）的做法步骤图 第5张")
加入适量老抽 蒜蓉 炒10秒左右关火就可以开吃啦 喷香
![酸辣番茄炒蛋（超嫩）的做法步骤图 第6张]( "酸辣番茄炒蛋（超嫩）的做法步骤图 第6张")
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