云南高原西红柿、配上鲁西黄牛肉，做的一道番茄炒牛肉：汤汁酸酸甜甜、牛肉嫩滑，下饭绝配，超喜欢！
用料
| 牛肉 | 250克 |
| 西红柿 | 4个 |
| 蒜瓣 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1-2勺 |
| 蚝油 | 少量 |
| 料酒 | 半勺 |
| 淀粉 | 3-4勺 |
| 姜片 | 2片 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 生油 | 适量 |
酸甜嫩滑的番茄炒牛肉的做法
牛肉切薄片
加适量姜、蒜末、料酒、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉、生油，搅拌均匀。用保鲜膜封好后，放冰箱腌制约1小时左右。
番茄切片备用
热锅。放入稍微多些的生油，冷油时就把牛肉入锅，快速翻炒。牛肉变色、看不到红时就立即盛出。
另起油锅，加入番茄炒香炒到熟透出汁。加少量盐、生抽。加一点点水。把牛肉倒入，翻炒均匀，半分钟就可以起锅装碟。
美味可口的番茄炒牛肉！用汁捞饭，连吃三大碗👏👏
小贴士
各种小配料，按自己咸淡的口味适量就好！
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