番茄大虾有各种做法，我们今天推荐的这个版本是黄小厨在《向往的生活》中制作的版本，非常简单，炒一炒，焖一焖，美味就出锅啦！
用料
| 虾 | 500g |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 30g |
| 番茄酱 | 30g |
| 生抽 | 10g |
| 老抽 | 5g |
| 白砂糖 | 适量 |
| 姜片 | 10g |
| 小葱 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
满满一盘子番茄大虾，红红的酱汁惹人喜爱！的做法
食材准备齐全；
虾开背后取出虾线备用。姜切成姜片，小葱切成葱末备用。
将开好背的虾放入碗中，放入适量盐，倒入料酒，搅拌均匀后腌制10分钟备用。
准备一口炒锅，热锅凉油放入姜片。待姜片煎出香味后，放入大虾，翻炒至大虾断生变色。
锅中放入料酒、生抽、老抽、白砂糖和适量盐，翻炒均匀后盖上盖子小火焖2分钟。
开盖后放入番茄酱，翻炒均匀后撒上适量葱花，即可出锅。
小贴士
● 大虾建议选用国产大对虾或是泰国黑虎虾
● 大虾下锅翻炒时尽量多煸炒一段时间，将虾油煸出来
● 如果想多一些汤汁下饭，可以在加入生抽、老抽时，加少量清水，让汤汁多一些
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