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健康看得见香辣藕片

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:6.34K
健康看得见香辣藕片的做法步骤图

自然，简单，美味，健康

用料  

藕一节
花椒适量
干辣椒适量
两棵香菜
酱油，盐

健康看得见香辣藕片的做法  

  1. 买藕要买带泥的，最好是清早买，那个时候的藕最新鲜。想吃脆一点的就买藕的小端，中间位置的就没那么脆。我喜欢中间位置的，胖乎乎的，很可爱，看见就想啃两口。

    健康看得见香辣藕片的做法步骤图 第2张

  2. 切成两毫米厚的块状并中间来一刀分成两块，也可以分成四块，刀工不重要，重要的是藕要新鲜。

    健康看得见香辣藕片的做法步骤图 第3张

  3. 烧一锅水，水尽量多些，足够淹没所有藕片，这样藕片表面不会变颜色。水开了后把切好的藕片放进去焯水，稍作搅拌让受热均匀，两分钟后捞出并沥干水份。夏天的话，可以用凉水再冲一下，凉拌夏天比较爽。挖个洞，放入花椒30来颗，适量干辣椒切碎，香菜切碎放旁边

    健康看得见香辣藕片的做法步骤图 第4张

  4. 烧热油，比炒菜的用量稍微多一些，油要足够热，冒烟了让它继续加热，直到感觉非常热了，将热油直接泼在辣椒和花椒上。

    健康看得见香辣藕片的做法步骤图 第5张

  5. 加入适量酱油，盐，搅拌均匀即可。健康看的见，美味的香辣藕片就做好了，这种做法简单又很标准化，比外边买的好吃很多倍

    健康看得见香辣藕片的做法步骤图 第6张

小贴士

藕要新鲜，油要足够热

Tags：藕片 看得见 香辣 健康
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