过年期间大鱼大肉吃的太多，拌点凉拌菜解解腻，莲藕这样拌可好吃了
用料
| 藕 | 1节 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
| 葱花 | 5克 |
| 小米椒 | 1个 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 熟白芝麻 | 5克 |
| 香油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
香辣藕片的做法
莲藕去皮清洗干净切片，放在冷水中寖泡，加点白醋可以防止氧化变黑
锅中加入开水下入藕片焯水煮三分钟捞出
泡在冷水中
调汁，辣椒粉和芝麻放入碗中，锅中加入油烧热淋入碗中，调入两勺生抽，一勺耗油，半勺白糖，一勺香油搅拌均匀即可
碗中加入蒜末和葱花，小米椒，把调好的酱汁淋入碗中翻拌均匀
即可装盘食用
小贴士
凉拌藕要选择九孔脆藕适合凉拌，七孔适合炖汤，藕切完后要泡在冷水中加点白醋防止氧化变黑，喜欢吃醋可以加点陈醋
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