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爆炒小龙虾（清洗杀菌一条龙）

栏目: 下酒菜 / 发布于: / 人气:5.8K
爆炒小龙虾（清洗杀菌一条龙）的做法步骤图

去店里已经吃不起啦！太贵！每天有同学问我如何省下两斤奔驰宝马路虎的钱。那么自己来做一盘好吃的小龙虾。更新鲜，更卫生，更美味！

用料  

小龙虾 3斤
葱 适量
生抽 两勺
干辣椒 2个
糖 一小勺
蒜 适量
姜 适量
老抽 一勺
盐 少许
白酒 适量
豆瓣酱 1勺
水 适量

爆炒小龙虾（清洗杀菌一条龙）的做法  

  1. 水龙头下洗澡澡。

    爆炒小龙虾（清洗杀菌一条龙）的做法步骤图 第2张

  2. 戴上手套洗刷刷，正面反面都要刷一刷。

    爆炒小龙虾（清洗杀菌一条龙）的做法步骤图 第3张

  3. 拿起虾，头部一剪刀，然后虾尾巴中间一片，把虾线拔出来。

    爆炒小龙虾（清洗杀菌一条龙）的做法步骤图 第4张

  4. 还有一种办法，剥掉头，剪掉腮和脚，稍微会麻烦一点。

    爆炒小龙虾（清洗杀菌一条龙）的做法步骤图 第5张

  5. 处理干净的虾放进容器中，撒少许盐，倒入白酒（杀菌杀菌）我还撒了一点白胡椒面，拌匀，腌制时间15分钟左右。

    爆炒小龙虾（清洗杀菌一条龙）的做法步骤图 第6张

  6. 葱姜蒜干辣椒🌶️…………备用

    爆炒小龙虾（清洗杀菌一条龙）的做法步骤图 第7张

  7. 开锅放油，我放了2勺豆瓣酱，加入葱姜蒜辣椒，先炒开。

    爆炒小龙虾（清洗杀菌一条龙）的做法步骤图 第8张

  8. 放虾进去（这是炒虾球）道理一样，大火翻炒至虾变色。

    爆炒小龙虾（清洗杀菌一条龙）的做法步骤图 第9张

  9. 然后适量的生抽、老抽，放一点点白糖～上色了，翻炒均匀。

    爆炒小龙虾（清洗杀菌一条龙）的做法步骤图 第10张

  10. 炒虾球同理，加一点点水，让虾在汤汁里翻滚一小会儿。

    爆炒小龙虾（清洗杀菌一条龙）的做法步骤图 第11张

  11. 关火，出锅，撒葱花还是撒香菜，真是看心情的

    爆炒小龙虾（清洗杀菌一条龙）的做法步骤图 第12张

小贴士

虾球和整虾处理都可以，虾球炒起来更方便。
白酒我个人认为有杀菌作用，腌制时间过长的话虾也会吸收酒的味道。豆瓣酱按照个人喜好可以不放。

Tags：清洗 一条龙 小龙虾 杀菌 爆炒
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