网红咸蛋黄雪糕

解锁新晋网红雪糕。

用料  

网红咸蛋黄雪糕的做法  

1. 奶油淡加入细砂糖，打至六分发。咸蛋黄蒸熟后碾碎，与30克牛奶混合均匀。

2. 咸蛋糊里加入40克之前打发的淡奶油，翻拌均匀，装入裱花袋。
   剩余的牛奶和淡奶油混合，翻拌均匀，装入裱花袋。

3. 圆形小模具摆在雪糕模中间，咸蛋糊挤进圆模里，外边填满奶油糊。轻轻把圆模提起来，夹心就做好了。插好木棍后，雪糕模轻轻震两下，摊平奶糊，盖盖子冷冻过夜即可。

4. 成品

小贴士

1 做夹心的圆形模具其实是有一头是圆形的卡通小切模，可用其他模具替换。
2 文中雪糕模为学厨WK9443，该配方可做一个模具的量。