青梅的酒等竹马的她， 两小无猜那是酒醉的时光

20210509，母亲节&地生等级考。小情人长大了，老母亲要悄咪咪滴体面退出，不问学习，宅厨房酿酒。17岁了呢，眨眼间啊，想娃小的时候粘在你怀里恍如昨日！时光煮酒，等明年夏天，金榜题名时一起喝一杯！

用料  

青梅的酒等竹马的她， 两小无猜那是酒醉的时光的做法  

1. 高山野生青梅，4月是福建的梅子，到5月初就是浙江一带的梅子上市啦

2. 一分钱一分货，我买的高山野生大果，果子青硬很漂亮。

3. 挑好的果子浸泡两小时，清洗。

4. 阴处，晾干

5. 边晾边挑果蒂。这是最好挑的，果蒂加果帽“连根拔起”，看图哈。

6. 考试题来了，这个算挑干净了吗？

7. 答案看这里。最烦的就是上图那种果蒂的蒂帽，很难挑，牙签慢慢磨性子吧。这一步不能偷懒，直接影响成败。

8. 掏出来的脏脏⋯就和掏耳屎挖肚脐眼一样，强迫症的人比较累哈

9. 美吧

10. 一个个排排队，继续晾。

11. 用的酒，42度。梅子酒糖的比例是1:1:0.6

12. 瓶子消毒烘干，确保无水无油。然后，戳洞的果子，一层层码糖，一层果一层糖。最后灌酒。这个是6升装的，我用了梅子1210克，酒1200克，糖720克。几乎满。

13. 这个宜家的瓶，N年了，好像是1.8升。装的梅子720克，酒700克，糖430克。几乎满。

14. 两瓶梅子酒。

15. 梅子露来了，用的梨汁冰糖，梅子和糖一比一。