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《樱桃酒》无任何添加剂哒

栏目: 酒 / 发布于: / 人气:2.74W
《樱桃酒》无任何添加剂哒的做法步骤图

樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高。樱桃和葡萄一样，是可以用来酿酒的。樱桃酒颜色呈浅粉红色，酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香，适合女性朋友饮用，还有美容的效果。
   而我做的这款樱桃酒是无任何添加剂哒，不用酵母或者白酒哈！绝对的天然发酵，味道棒棒哒！手法简单方便哟~

用料  

樱桃（去核） 10斤
冰糖 1斤（喜欢偏甜哒1.2斤）
罐子 密封性强

《樱桃酒》无任何添加剂哒的做法  

  1. 每当这个季节樱桃树上长满大大红红的樱桃，我就开森！开始采摘！

    《樱桃酒》无任何添加剂哒的做法步骤图 第2张

  2. 个人手法，采摘樱桃就等于伐树！修剪整理，然后洗净。注意不要破坏樱桃肉质！

    《樱桃酒》无任何添加剂哒的做法步骤图 第3张

  3. 洗净后放在通风的地方自然晾干！一定要让樱桃表面没有水，这样才好发酵哟。

    《樱桃酒》无任何添加剂哒的做法步骤图 第4张

  4. 把樱桃核去掉，这样可以充分发酵哟，这步千万不能偷懒啊！

    《樱桃酒》无任何添加剂哒的做法步骤图 第5张

  5. 找一个干净无油无水，密封性强的罐子，在里面放一层樱桃（挤碎）一层冰糖（一定要用冰糖，这样酿成的樱桃酒口感纯正）以此类推！值到放满罐子的四分之三，就可以了，空余的地方留着发酵用！

    《樱桃酒》无任何添加剂哒的做法步骤图 第6张

  6. 最后一定要把罐子严严实实的密封起来！放在阴凉地方，就大功告成啦！一般密封50~60天就可以啦，喜欢酒味重一点的再延长10~20天也可以哈！

    《樱桃酒》无任何添加剂哒的做法步骤图 第7张

  7. 等到樱桃酒发酵成功，罐子里的樱桃正常会腐烂，然后用干净的纱布过滤就可以啦！这是我去年仅剩的一点成品了！每年最少做50斤的量！

    《樱桃酒》无任何添加剂哒的做法步骤图 第8张

小贴士

1.樱桃表面一定要干净无水！
2.不要吝啬一点糖钱，反正是自己家喝，用冰糖，冰糖，冰糖！
3.不要偷懒，把樱桃核取出，这是让人崩溃的环节呀！
4.罐子一定干净无油无水，密封性强的。
5.发酵好的樱桃酒，樱桃腐烂是正常的，我去年没拍照片，所以没有图片了。
6.不用放菌、酵母、白酒之类的东西，要纯正天然的！

Tags：添加剂 樱桃酒
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