【咖啡师一级】咖啡机使用，调研磨度

用料  

【咖啡师一级】咖啡机使用，调研磨度的做法  

1. 拆手柄，放水2～3s（目的是清洁机器上的咖啡渣）
   手柄用干布擦干净，无水无咖啡渣

2. 手柄上称去皮，接粉18g，上下0.5g

3. 接上一视频

4. 布粉，虎口打开，用食指内旋外旋的方式将粉堆到中间

5. 压粉，需要将粉压水平，粉锤和手柄边缘齐平即可

6. 抹粉，抹掉手柄两边、后面的咖啡粉

7. 机器放水3s（目的是预热机器）

8. 扣手柄，按键，再放杯子

9. 【！】20～30s
   短萃，两杯15ml（共30ml）
   标准萃，两杯30ml（共60ml）
   长萃，两杯45ml（共90ml）
   接够ml后停止

10. 手柄拿下来，机器放水

11. 敲粉，干布擦干手柄

12. 【如何调整研磨度】
    先考虑调整粉量：增加粉量-->出水更慢。
    如果时间差4s以上，就需要调整研磨度，顺粗逆细。