奶茶店基本全关了,就算零星几家开着,外卖还要去小区门口拿。好吧,自己动手,丰衣足食,不就是做个珍珠奶茶嘛,不难不难,因为原材料的快递已经到啦!
用料
牛奶 | 250克 |
红茶 | 10克 |
珍珠 | 100克 |
小芋圆 | 50克 |
红豆 | 一把 |
7号作品:奶茶控福利的做法
第一次煮珍珠,用淘宝店家的方法。第一步:水煮开,倒入珍珠,煮开,珍珠会飘起来,换小火30分钟。第二步:关火,焖30分钟,这步很关键不能少。第三步,捞出来,迅速在冰水里过一下,珍珠更Q弹。第四步,加黑糖或白砂糖拌匀。
成品珍珠,有点密集恐惧症,哈哈哈。
再煮小芋圆,简单很多,水开后倒入小芋圆,煮3-5分钟,视喜欢的口感而定。同样,过一下凉水,加糖拌匀。
奶茶奶茶,真的只要牛奶+红茶,就很好喝了。用了最简单的办法,牛奶红茶一起放奶锅里煮开,加糖。喜欢茶味重的话,多放一些茶。如果考究一点,过程中不停碾压茶叶,茶味会更重。
煮红豆,也是用的最简单办法,小火慢煮至酥烂。
好喝,很成功!