芋头煮到粉糯,打成细腻丝滑的样子,淋上热热的牛奶,再添一勺甜丝丝的炼乳就足够香甜好喝了。就算喝一整个秋冬,也一点儿都不觉得腻!
用料
薏米 | 20克 |
芋头 | 200克 |
南瓜 | 200克 |
椰汁 | 500ml |
生姜 | 2片 |
大蒜 | 1瓣 |
盐 | 2克 |
糖 | 15克 |
芋头南瓜煲的做法
薏米提前用清水浸泡3小时以上。
南瓜、芋头去皮切块。
汤锅加一点点油,烧热后放入姜片、蒜片爆香。再放入南瓜、芋头,小火翻炒一分钟。加入薏米继续翻炒均匀。
往锅里加入半碗清水,再加入椰奶没过南瓜芋头,调入2克盐、1大勺糖。
大火烧开以后转小火,盖上盖子炖煮20分钟。
等南瓜和芋头变软就可以出锅了。
如果喜欢烂乎点的口感可以适当的延长时间。