玉子红汤（胡萝卜玉米甜汤）

甜汤水系列（三）家中餐桌常客之一，不仅我们家大人喜欢，小外甥小外甥女很喜欢，对喜欢吃鸡蛋又怕小朋友鸡蛋吃太多的家长，鹌鹑蛋小小个，小朋友可以享受到吃了好几个的乐趣，又不怕总量太多了，就是年龄太小的小朋友，家长要小心，吃之前弄成半个半个鹌鹑蛋吃，防止一整个呛咳或者梗阻。

用料  

玉子红汤（胡萝卜玉米甜汤）的做法  

1. 鹌鹑蛋冷水煮熟（大概七八分钟）冷水冲凉后去壳备用

2. 胡萝卜切丁（用手指粗细的那种水果胡萝卜更好吃，最近没买水果胡萝卜就菜场里随便胡萝卜一根）
   玉米粒清洗下备用（菜场里一大包冷冻玉米粒也可以，一整根玉米让菜场买菜的老板帮忙剥成玉米粒也可以，多了可以放冰冻里下次用到拿出来就行）

3. 红枣 胡萝卜丁 玉米粒 糖（根据各自甜度调整）加水上灶煮，煮开后加鹌鹑蛋，最后加一把枸杞 干桂花再煮1分钟关火出锅。

小贴士

1.鹌鹑蛋一开始不需要煮很透，蛋白凝固可以剥壳就可以。冷水浸泡冲洗更好剥壳。（玉米粒如果从冰冻拿出来刚好清洗的水是冰凉的，可以拿来浸泡，省水省事）
2.因为鹌鹑蛋已经是熟的了，所以煮的时候鹌鹑蛋晚点放，不然煮太久了蛋黄比较干，鹌鹑蛋也容易煮漏了，嫌麻烦就一起放，问题不大，汤会像这次有点黄和浑浊，因为蛋黄的关系（下次弄比清澈的再换封面）
3.枸杞和干桂花都随意，可放可不放，风味稍稍不一样。
4.总得煮时长不用太久，玉米粒和胡萝卜都是生吃也可得东西，煮开个十分钟左右差不多。