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孩子吃·冰淇淋（记录贴）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.03W
孩子吃·冰淇淋（记录贴）的做法步骤图

用料  

总统淡奶油 250克
kiri奶油奶酪 40克
蛋黄 3个
白砂糖 30克
炒椰蓉 10克
椰子油 10克
牛奶 50克

孩子吃·冰淇淋（记录贴）的做法  

  1. 淡奶油、奶油奶酪、蛋黄、白砂糖、炒椰蓉、椰子油、牛奶全部称量放盆里

  2. 准备一个比盆大的锅，装水，先把水烧开，再把刚刚称量的材料隔水加热至液体变成奶昔的样子，离热水（过程大概15分钟，盆越宽受热越快）

  3. 离热水后，用刚刚烧开水的锅，重新装一锅凉水，把加热好的冰淇淋液，隔水搅拌晾凉，晾凉后，盖保鲜膜，放冰箱冷藏2小时以上

  4. 2小时后，取出，拿电动打蛋器用最低档，打发1分钟，继续包上保鲜膜，然后放急冻（冷冻、结冰的那层），冷冻1小时

  5. 1小时后，冷冻室取出冰淇淋液，用电动打蛋器最低档，打发1分钟，最后，装进裱花袋里，挤入容器，冷冻保存，要吃的时候，提前10分钟取出，稍稍回温再吃

小贴士

打蛋器是350W的，所以我用1档打发，瓦数底的建议调到2、3档打发

Tags：冰淇淋
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