用料
| 起酥油 | 125克 |
| 栗子酱 | 40克（或香芋酱、香草酱） |
| 花生粉 | 75克 |
| 低筋粉 | 100克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 盐 | 1克 |
| 奶粉 | 7.5克 |
| 蛋黄 | 1个 |
卡雷特的做法
先将酥油、糖粉和盐混合均匀
加入蛋黄拌匀
将栗子（或香芋、香草酱）加入，拌匀
再将奶粉、花生粉加入，搓均匀
最后将低粉筛入，叠压均匀
搓匀后，（上下均垫上保鲜膜后）擀成厚片。最后入冰箱冷冻约1小时
模具内涂上一层酥油或黄油，均匀地滚上层低粉。将冷冻好面团擀压稍大些，刷上蛋液。用模具在面团上切出形状
用叉子或牙签拉出面沟，切好的剂子装入模具中（我是这两个动作正好交换了下顺序）。入炉烘烤，175度-180度，中层12-15分钟。放冷后脱模，可用牙签沿着烤好的卡雷特和模具的交接处划上一圈松一松，然后一倒就出来
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