周末必须来份美味又颜值高的下午茶呀💝
自己做得芒果西米露超级过瘾，大块的芒果肉，满满的食材，没有过多的糖精，每一口都是浓浓的芒果香椰奶香~
用料
| 芒果西米露： | |
| 芒果 | 1个（大一点的） |
| 西米 | 50克 |
| 椰浆 | 200-250克 |
| 牛奶 | 20克（也可不加） |
| 西柚粒 | 少许（装饰） |
| 椰蓉 | 少许（装饰） |
| 椰冻部分： | |
| 椰浆 | 150克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 白糖 | 10克 |
| 吉利丁片 | 1片（5g） |
椰冻芒果西米露🥭的做法
先制作椰冻（可以提前隔夜准备）
吉利丁片用冷水泡软；牛奶小火煮至微微冒泡后关火，降到大约60度左右加入提前软化好的吉利丁片搅拌至融化，温度太高会影响吉利丁片凝固。倒入椰浆、淡奶油、白糖中，混合均匀后过筛，密封放冰箱冷藏5个小时以上
煮西米（西米在焖不在煮）
水烧开下入西米，持续滚开五分钟后，关火盖盖子，焖七八分钟，这时候最外面一圈已经变成透明色。把水倒掉，倒入新的凉水，继续开火煮，水开后再煮五分钟，中间可以点一次凉水，这时候西米已经快没有白芯了，关火盖上盖子，焖12—20分钟，全部变透明，过凉水备用即可
椰冻切丁备用。准备1个大芒果，切丁，中间的大块可以留着最后装饰用，其他切好的芒果、椰浆、牛奶用料理机搅打成泥
准备一个漂亮的碗，把打好的芒果露倒进去，加入切好的椰冻块、芒果块，西米，再装饰西柚粒和椰蓉，一份高颜值又美味的甜品就做好啦
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