双层椰子冻

用料  

双层椰子冻的做法  

1. 搓冰粉籽所有比例都是：
   500g液体：18g冰粉籽
   
   1、准备牛奶冻原液：
   ①椰青水和水牛奶按照自己口味混合。注意称好重量（我自己一般是一个椰青水一盒水牛奶的比例）
   ②将同比例的冰粉籽装入过滤袋中，用纯净水冲洗，拧干，放入牛奶冻原液中，（我会用干净的小碗倒扣压住冰粉籽，不然会浮起来）然后放入冷冻室10分钟
   ③同理准备椰子水原液
   
   
   

2. ④拿出原液，按自己喜好加入白糖，（我是几个椰子冻加几勺），在原液中轻轻隔着过滤袋搓冰粉籽，大概5-6分钟，不要太重也不要太轻，力度适中，搓的时间不要超过6分钟
   注意：过滤袋口子要扎紧，不然冰粉籽会漏出来
   ((̵̵́ ̆͒͟˚̩̭ ̆͒)̵̵̀)就像我的椰子原液一样👇🏻

3. （漏入冰粉仔了）

4. ⑤将椰青盖子上的椰肉刮下切丁，放入椰子中

5. ⑥将搓好的冰粉籽牛奶冻原液倒入椰子中，室温下静置半小时-2小时不等（凝固时间和原液中钙含量有关，钙多凝固的快，所以牛奶冻会凝固的快，椰子水冻慢一些）
   
   注意：静置的时候不要晃动搅拌

6. 最后盖上盖子等它凝固就好啦，凝固之后可以放入冰箱再拿出来食用，口味更加