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米酒蔓越莓冰淇淋

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:3.32W
米酒蔓越莓冰淇淋的做法步骤图，怎么做好吃

突然发现酒酿跟蔓越莓也是绝配~

用料  

牛奶 250g
糖 65g
蛋黄 2个
蔓越莓 50g
淡奶油 150g
酒酿 适量

米酒蔓越莓冰淇淋的做法  

  1. 冰桶提前入冷冻室冷冻18小时以上。

  2. 2个蛋黄加入65g糖打发至体积变大，颜色变浅。

  3. 250g牛奶小火加热至沸腾后光火，备用。

  4. 牛奶趁热缓缓倒入蛋黄内，搅拌均匀后入冷水晾凉。

  5. 蛋奶糊凉后加入150g淡奶油搅拌，再加入切碎的50g蔓越莓干搅拌，加入适量酒酿中的米。（我加了大概有25g，一定不能贪多，适量就好，不然冰淇淋味道完全变了。）

  6. 将5倒入冰桶，搅拌30分钟后舀出，装入盒子入冰箱冷冻。

小贴士

酒酿本身具有一定甜度，所以糖我放的量不多，可以根据自己口味增减。酒酿米一定要适量适量适量，不能贪多！

Tags：冰淇淋 好吃 米酒 米酒蔓越莓冰淇淋 蔓越莓
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