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仙草（凉粉）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:8K
仙草（凉粉）的做法步骤图，怎么做好吃

童年夏天的味道

用料  

仙草叶干：20克（相当于仙草干120克）、食用碱0.1克（因为孩子不喜欢碱味）、矿泉水或净化水、葛根粉或浓米汤

仙草（凉粉）的做法  

  1. 仙草干20克

    仙草（凉粉）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 高压锅出来过滤完仙草加1500ML水继续熬一会

    仙草（凉粉）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 这种经过一夜成型后的样子

    仙草（凉粉）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 做法：1、20克的仙草干漂洗掉沙，加1500ML水、0.1克的碱，高压锅45分钟。2、用豆浆网过滤掉叶，加大约1500的水先大火后小火熬煮到粘稠有香味。3、加100克调成水状的葛根粉一直边煮边搅拌，搅拌到很粘稠黑亮，就关火打开锅盖等成型，放空调房比较快。（我是晚上睡前放空调下，早上就结块了，锅上用纱布盖着避免灰尘虫子）4、弄成块用凉开水泡着放冰箱，吃时加蜜加薄荷水随孩子喜好。备注：葛根粉、很浓的米汤都可以，淘宝的木薯粉蕉芋粉不怎么敢用。

    仙草（凉粉）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

小贴士

葛根粉很养肠胃的，仙草干用的是三年的仙草，跟陈皮一样，越老的越贵。加些手工芋圆，颜色漂亮，孩子更喜欢，夏天清凉解暑。

Tags：好吃 凉粉 仙草 仙草凉粉
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