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糯米豆沙卷（家庭版驴打滚）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.26W
糯米豆沙卷（家庭版驴打滚）的做法步骤图

为了消耗红豆沙，动足了脑筋。第一次尝试糯米糕，意外发现简单方便味道好～      

关于原料：
@成品红豆沙，比较甜，所以减了糖，用了100克左右（不是特别精确，根据涂抹的薄厚自行掌握）；
@黄豆粉，之前半成品麻糍里面剩下的，大概泡面里的调料包那么大的一包。

用料  

糯米粉 150克
水（用牛奶，更香甜） 150克
糖 15克
红豆沙 适量（100克左右）
黄豆粉 适量

糯米豆沙卷（家庭版驴打滚）的做法  

  1. 糯米粉，糖，水一同搅拌均匀

    糯米豆沙卷（家庭版驴打滚）的做法步骤图 第2张

  2. 拌好后，盖上保鲜膜，上蒸锅，上气后25分钟（保鲜膜上用牙签戳些洞）

    糯米豆沙卷（家庭版驴打滚）的做法步骤图 第3张

  3. 油纸上洒一些黄豆粉，把蒸好的糯米团倒在上面晾一下。这里需要敲个重点：多到些黄豆粉，不然粘到你怀疑人生～

    糯米豆沙卷（家庭版驴打滚）的做法步骤图 第4张

  4. 稍凉凉后，洒上少量黄豆粉，再盖一张油纸，擀成一张薄片。用油纸，不要用保鲜膜，这个是我最失败的地方～后面揭保鲜膜花了很大力气。

    糯米豆沙卷（家庭版驴打滚）的做法步骤图 第5张

  5. 均匀的抹上红豆沙

    糯米豆沙卷（家庭版驴打滚）的做法步骤图 第6张

  6. 卷起来，尽可能紧一点。带了手套没那么黏。

    糯米豆沙卷（家庭版驴打滚）的做法步骤图 第7张

  7. 卷好后可以再做个整形

    糯米豆沙卷（家庭版驴打滚）的做法步骤图 第8张

  8. 切断

    糯米豆沙卷（家庭版驴打滚）的做法步骤图 第9张

  9. 摆盘后，可以把漏在油纸上的黄豆粉再洒上去，不浪费。
    当当当～出品～

    糯米豆沙卷（家庭版驴打滚）的做法步骤图 第10张
Tags：糯米 家庭版 糯米豆沙卷家庭版驴打滚 豆沙 驴打滚
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