一杯拥有云朵的奶茶,喝起来有极大的满足感。厚厚的丝滑奶盖,入口奶香四溢。随之而来的清凉红茶,冲走所有的油腻感。
用料
红茶包 | 1包 |
淡奶油 | 25ml |
牛奶 | 25ml |
炼乳 | 10ml |
白砂糖 | 5g |
盐 | 1g |
拥有云朵的红茶玛奇朵,真的很好喝!的做法
做红茶茶底,准备一个壶,放入红茶。
壶中倒入800ml热水,浸泡红茶。
红茶茶底中加入适量白砂糖,减少苦涩感。
浸泡3分钟以后,取出茶包,放凉待用。
制作海盐奶盖,料理盆中加入300ml淡奶油,用打蛋器搅拌至顺滑。
倒入20ml炼乳,用打蛋器搅打均匀,增加奶盖口味的层次感
加入3g盐10g白砂糖,搅打均匀,盐的用量根据个人喜好增减
倒入200ml牛奶,奶盖流动感的来源。
搅打均匀,提拉打蛋器奶盖呈流动状,就可以放置一旁待用了。
制作成品,杯中加入300ml红茶茶底。
补满奶盖。
一杯拥有云朵的奶茶,就做好了,美好的下午茶在等你。
小贴士
淡奶油放入料理盆中,不要搅打时间过长,打发以后就是奶油,加入牛奶以后也不会成为流动的奶盖。