不需要任何特殊的工具,每个人都可以在家做出的简单的咖啡拿铁玛奇朵喔。
好喝又好看,享受一份美妙的下午茶吧😁
用料
浓咖啡 | 50ml |
全脂牛奶 | 200ml |
糖 | 适量 |
🇮🇹拿铁玛奇朵(无道具超简易)/latte macchiato的做法
成功的关键是全脂牛奶。
在锅里煮牛奶至40~50度,大概是手指能接受的烫度极限,一定别煮开了。(也可以选择用微波炉加热40秒左右)
把煮好的牛奶倒入一个有盖的摇摇杯里(里面不要有摇球),也可以用普通的水瓶。
不要加牛奶超过杯子一半的量,如果牛奶量大可以分开多次操作。
大力摇30秒左右。
打开杯盖在桌子上震几下,消一下大泡。
取一个新杯子(最后喝的)。
往杯子里倒牛奶的时候,沿着杯壁,缓慢地,边轻微摇动边倒入牛奶。
然后静置20秒消大泡。
现在可以开始倒咖啡了。
咖啡最好是意式浓缩咖啡(Espresso),如果家里没有的话,就把手头的咖啡冲到最浓。
通过壶嘴,沿着杯壁,往里慢慢地注入咖啡。如果手稳的话也可以从中心注入。
可以看到漂亮的 奶泡-咖啡-牛奶 分层了。
加糖前记得拍照哦,加了糖泡沫就塌啦😘
小贴士
我用的杯子是350ml的,根据自己的杯子大小加减量喔。
用全脂牛奶是因为蛋白质是影响奶泡的关键,所以也可以用豆奶来做。
如果想喝凉的可以直接摇凉牛奶,但是呈现分层效果会差些。