看起来有点麻烦，和娃一起做也是乐在其中的，喜欢甜一点的，糖可以多放点，我这个糖量有点少了。
我这个成品大概是有50块大的＋50块小的，比较多，大家可以减半做。
用料
| 焦糖杏仁部分： | |
| 黄油 | 40克 |
| 杏仁碎 | 40克 |
| 玉米糖浆 | 25克 |
| 白砂糖 | 25克 |
| 饼干部分： | |
| 黄油 | 180克 |
| 鸡蛋液 | 70克 |
| 糖粉 | 100克 |
| 杏仁粉 | 100克 |
| 面粉 | 320克 |
一次做两种！法式黄油焦糖杏仁饼干vs砂糖小饼的做法
先做焦糖杏仁部分：把杏仁切碎。
黄油、玉米糖浆、白砂糖融化，放入杏仁碎，搅匀。
装到袋子里冰箱冷藏，如果当天做，冷藏一小时取出即可，如果第二天再做，做之前一小时取出回温一下。
饼干部分：黄油室温软化（也可以加热一下然后等黄油慢慢冷却凝固起来的状态，这样快一点），加入糖粉搅拌均匀。
分三次加入室温的鸡蛋液，每次充分吸收以后再加下一次的，我这是第三次也就是最后一次加蛋液前的状态。
筛入杏仁粉和低筋面粉，翻拌至无干粉状态。
放到袋子里冰箱冷藏一会，不然太软了会不好操作。
冷藏饼干面团的功夫可以把之前做的焦糖杏仁拿出来，分成2克左右一个的小球备用。
饼干面团擀成0.3-0.4cm左右厚度的薄片，用饼干模刻出来花纹，中间的圆形可以用花嘴模来刻，也可以刻其他的纹，我还刻了心形和花形的。
把焦糖杏仁球放到中间，烤箱165-170度烤25分钟左右。
剩下的面团收起来再擀还可以继续做的，中间刻出来的小的，单面蘸上砂糖，烤砂糖小饼，也是一样的温度和时间。
这是砂糖小饼，也很好吃，而且可以和娃一起做。我把大的刻出来，小的给她，她蘸上砂糖，然后摆到烤盘上，特别有参与感，也节约了时间，做好以后特别开心。
小贴士
饼干真的甜点好吃，所以可以增加糖量😛
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