28*28金盘一个量
用料
| 低筋面粉 | 60克 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 牛奶 | 55克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 竹炭粉 | 5克 |
| 蛋白 | 4个 |
| 细砂糖 | 65克 |
| 夹心材料 | |
| 淡奶油 | 200-220克 |
| 奥利奥碎 | 15-30克 |
| 细砂糖 | 5-10克 |
竹炭奥利奥蛋糕卷的做法
材料备齐，蛋黄，蛋清分开，蛋清先拿去冷冻一下
。
2、牛奶，油，混合均匀。
3、加入过筛的低筋面粉和竹炭粉拌匀。
4、加入蛋黄拌匀。
5、蛋清里分3次加入细砂糖打发
6、打发到 有小弯钩的状态。
7、与蛋黄糊混合后倒入9055金盘中，抹平，震出气泡，烤箱170度 中层15分钟
8、出炉脱模放凉。
9、淡奶油加细砂糖打发到比较硬的状态
10、加入奥利奥碎拌匀即可。
11、放凉的蛋糕坯前后切成斜面。
12、抹上奥利奥奶油，靠近身体一侧堆成小山状。
13、用擀面杖辅助卷起，冷藏或者冷冻定型即可
锯齿到加热切块最平整
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