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媲美LadyM~千层蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.94W
媲美LadyM~千层蛋糕的做法步骤图

好的千层应该是入口细腻柔软,纤薄的饼皮与奶油的充分结合形成了轻盈的口感

用料  

鸡蛋 300克
牛奶 560克
低筋面粉 85克
细砂糖 80克
黄油 45克
奶油 600克
砂糖 48克

媲美LadyM~千层蛋糕的做法  

  1. 所有材料准备齐全

    媲美LadyM~千层蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 砂糖和低筋粉混合

    媲美LadyM~千层蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 用蛋抽混合

    媲美LadyM~千层蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 鸡蛋称量好哦

    媲美LadyM~千层蛋糕的做法步骤图 第5张
  5. 用打蛋器轻轻搅匀,不要混合太多气泡

    媲美LadyM~千层蛋糕的做法步骤图 第6张
  6. 砂糖和面粉加入牛奶中搅拌均匀

    媲美LadyM~千层蛋糕的做法步骤图 第7张
  7. 黄油溶化成液体

    媲美LadyM~千层蛋糕的做法步骤图 第8张
  8. 鸡蛋混合牛奶面粉部分,再将融化的黄油加入混合均匀

    媲美LadyM~千层蛋糕的做法步骤图 第9张
  9. 保鲜膜贴表面放在冰箱冷藏1小时

    媲美LadyM~千层蛋糕的做法步骤图 第10张
  10. 面糊倒入锅中转一圈然后倒出多余面糊,形成一张薄饼,直到所有面糊都煎完

    媲美LadyM~千层蛋糕的做法步骤图 第11张
  11. 淡奶油加砂糖打发,均匀涂在薄饼上,也可在每层加上草莓切片

    媲美LadyM~千层蛋糕的做法步骤图 第12张
  12. 再涂薄薄一层奶油覆盖,盖上下一层饼皮

    媲美LadyM~千层蛋糕的做法步骤图 第13张
  13. 可以看下切面

    媲美LadyM~千层蛋糕的做法步骤图 第14张
  14. 不加奶油的话,可以更多层次,饼皮需要多练习才能做出更薄的

    媲美LadyM~千层蛋糕的做法步骤图 第15张

小贴士

制作饼皮时火候不要太大,否则会出现很多小气孔,面皮就不够完美

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