来自《礼拜三的糕饼课》,只不过我做的时候用玫瑰花替换了薰衣草。做成原味的也可以。在司康的配方里,这款是油量和糖量偏少的,奶香味相对不那么浓郁,但因含有鸡蛋,营养相对均衡,做早饭蛮好的。
用料
低粉 | 500克 |
泡打粉 | 8t |
砂糖 | 50克 |
黄油 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 200克 |
薰衣草 | 20克 |
薰衣草司康的做法
烤箱预热至200℃。黄油切丁冷藏。
粉类和糖混合过筛,与冷藏过的黄油一起和成肉松状。
蛋、奶倒入(2),拌匀,然后加入薰衣草拌匀。
拌好的面团包好保鲜膜,放冰箱冷藏30分钟。
桌面上撒高粉,将面团取出擀开至1.5cm厚。
用圆形刻模压出面饼,排放至烤盘上。
200℃烤15分钟左右。
小贴士
没有圆模,用杯子压也可以,只是不易出现腰裂。或者直接用刀切成三角形或方形也是可以的。