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海盐面包（10个）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.98W
海盐面包（10个）的做法步骤图

解锁了很多款面包，这几天突然又被这款刷屏了，看多了就馋了，那就自己做一份吧。第一次做这个造型的，虽然不太好看，但总体还算满意，最重要是真的超级好吃。

用料  

面团：牛奶140g，糖粉15g，鸡蛋1个，酵母5g，高筋面粉200g，低筋面粉50g，盐3g，无盐黄油20g
夹心：有盐黄油50g

海盐面包（10个）的做法  

  1. 1.主锅里依次加人牛奶，糖粉，鸡蛋，酵母，高筋面粉，低筋面粉，设置20秒，速度1-3混合。

    2.加入盐，设置3分钟/揉面，再加入无盐黄油

    海盐面包（10个）的做法步骤图 第2张

  2. 加入黄油后再继续3分钟/揉面，可以撑出这样的手套膜就是很完美了。

    海盐面包（10个）的做法步骤图 第3张

  3. 揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜发酵，发至1.5-2倍大即可。可以放在阳光下，加速发酵。

    海盐面包（10个）的做法步骤图 第4张

  4. 发酵好的面团，可以先用手背轻轻按压排气，再取出来。

    海盐面包（10个）的做法步骤图 第5张

  5. 平均分成10份，再揉成锥子形状，盖上保鲜膜，醒发20分钟。

    海盐面包（10个）的做法步骤图 第6张

  6. 揉成锥子形的手法，先用两只手揉圆，在轻轻搓成锥子形。

    海盐面包（10个）的做法步骤图 第7张

  7. 醒发面团时，预热烤箱180度。醒发好的锥子形面团，取一个，擀薄，也擀成锥子形，在最宽处放入5g有盐黄油，包好，从一头卷起来。

    海盐面包（10个）的做法步骤图 第8张

  8. 包和卷的手法

    海盐面包（10个）的做法步骤图 第9张

  9. 摆在烤盘里，也可以铺一层烘焙油纸，包的黄油会化了流出来，也可以在面包下面撒一层芝麻，会更香。整型完盖上保鲜膜或者放在烤箱里启动发酵功能，发至1.5倍大即可。

    海盐面包（10个）的做法步骤图 第10张

  10. 二发好的面包表面可以用毛刷子刷上一层牛奶或者蛋黄液，再撒一点海盐点缀。

    海盐面包（10个）的做法步骤图 第11张

  11. 放入预热好的烤箱里，设置180度，烤15分钟。

    海盐面包（10个）的做法步骤图 第12张

  12. 抹蛋黄液更油亮好看。

    海盐面包（10个）的做法步骤图 第13张

  13. 取出，稍微放凉可享用

    海盐面包（10个）的做法步骤图 第14张

  14. 外酥内软，好吃的停不下来。

    海盐面包（10个）的做法步骤图 第15张
Tags：海盐面包10个 海盐 面包
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