小时候 新侨三宝乐有个炒鸡好吃的咖喱肠
面包体是有存在感又有咬劲的 不是棉花拉丝的口感
而裹在肠外面的咖喱粉 每次吃不好就呛一个喷嚏
如今三宝乐的咖喱肠还在 回忆也在 小朋友口味也依然在 唯一不在的 是当初买到一篮子面包的幸福 取而代之的 是现在烤出一盘面包的幸福~
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!一定要看!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
面包体用了大量中筋面粉 口感是有韧劲有存在感的!喜欢拉丝口感的要全部换成高筋面粉 水量也要稍作调整哦!!!!!!!!!!!
图片乱七八糟
用料
高筋面粉 | 120g |
中筋面粉 | 80g |
咖喱粉 | 6g |
现磨黑胡椒 | 5下 |
蛋液 | 30g(剩余刷表面) |
酵母 | 3g |
糖 | 10g |
盐 | 3g |
水 | 100g |
黄油 | 10g |
热狗 | 6根 |
表面: | |
咖喱粉 | 适量 |
芝士片 | 1片 |
剩余蛋液 | |
洋葱或葱 |
咖喱肠面包的做法
长大后学会了现在的魔法
想吃的面包 我做给你们阿
首先将除黄油外面团用材料揉至扩展
加入黄油后继续揉到能拉出光滑膜的阶段
一发戳洞不缩不塌
平均分成6份 盖保鲜膜松弛10分钟
松弛后将面团搓成长条,至少为肠的两倍
将一头压在肠下开始绕,三圈或以上(图上画太过圈了其实不用!)面团两头都要压在底按死.
卷好后进行二发
同时准备咖喱粉、洋葱碎或葱碎
将一片芝士平均切成六条
二发后预热烤箱180度
用割刀在面团上割开一个口
在口上撒咖喱粉(这步为了让咖喱味更出彩)
盖芝士条
刷蛋液
撒葱碎(洋葱粒更好)
送进烤箱180度18分钟
芝士片上色后盖锡纸
当当~~
小贴士
!!!!!喜欢拉丝口感面包体的一定全换高粉!!!!!