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奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.97W
奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤图

很喜欢奶酪面包条，以前不会做面包时都买来吃，现在会做面包了，自己做，可厨房里没找到同款，所以结合了厨房里大神们的面包方子，自己调整做了这一款好吃又可爱的小面包条。

用料  

牛奶 90～100克
淡奶油 50克
全蛋液 25克
糖 40克
盐 2克
高筋面粉 240克
酵母 3克
黄油 18克
刷面全蛋液 适量
馅料
总统小三角奶酪 1盒（140克）
糖粉 30克

奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法  

  1. 将所有做面包的原料（除黄油）依顺序放入柏翠面包机桶，先液体后粉类，酵母最后挖坑埋在高粉里面，盖好面包机盖，启动揉面程序45分钟，在揉到20分钟时加入预先软化的黄油，揉到结束。
    我喜欢偷懒，一发就在面包机里进行，面团揉好不拿出来，让面包机自己的揉面后的机器温度自然发酵，现在冬天1个小时，面团发酵至1.5～2倍大。
    取出面团排气后，分割成10份，搓圆，盖保鲜膜静置15分钟。

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤图 第2张

  2. 取一个面团擀成长一点的椭圆形，一边如图略摊开。

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤图 第3张

  3. 另一边卷起，收口接好。

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤图 第4张

  4. 全部擀好盖保鲜膜静置5分钟。

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤图 第5张

  5. 取一条两手分开手指往两边，边搓边略拉伸，我的右手在拍照😜搓至16～17cm长。

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤图 第6张

  6. 依次排放在28×28的金盘里，略有些间隔，刚好排满一盘。

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤图 第7张

  7. 放入烤箱发酵，烤箱底盘放一小碗热水，发酵至2倍大。

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤图 第8张

  8. 趁发酵的时间，我们来做馅料。

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤图 第9张

  9. 剥好奶酪，微波炉加热，一次10秒，我加热了2次，共20秒，取出加糖粉30克。

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤图 第10张

  10. 打蛋器打匀至顺滑无颗粒状。

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤图 第11张

  11. 装入一次性裱花袋，裱花袋一头剪一个小口，不要太大。

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤图 第12张

  12. 面包条发酵至两倍大取出，表面刷蛋液。

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤图 第13张

  13. 烤箱180度完全预热。放入烤盘中下层上下火170度烤15分钟左右，烤至表面金黄色。我用的是32升烤箱，有点小，上色不太均匀，所以一般都在中下层烤。

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤图 第14张

  14. 取出。美美哒～

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤图 第15张

  15. 晾凉到手温。美美哒～

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤图 第16张

  16. 面包刀在每个小面包条上斜切一刀，切到每一条面包中间。

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤图 第17张

  17. 翻开切口，挤上奶酪馅，刚好给每条全部挤到，多余的奶酪再挤一遍，全部用完。

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤图 第18张

  18. 美美的完工～👻👻

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤图 第19张

小贴士

这一款用总统小三角奶酪做的小面包条，奶香浓郁，口感细腻柔滑。

Tags：好吃 停不下来 奶酪 面包
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