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牛肉薯蓉挞（法式咸派）

栏目: 派 / 发布于: / 人气:2.07W
牛肉薯蓉挞（法式咸派）的做法步骤图

用料  

挞皮：
中筋面粉 150克
无盐黄油 50克
盐 0.5克
糖 2.5克
冷水/牛奶 60-70克
馅料A：
牛肉 100克
洋葱 四分之一个
油 少量
料酒 1勺
生抽 1勺
黑胡椒酱 1勺
馅料B：
土豆 1个
黄油 3克
盐 适量
黑胡椒 适量
馅料C：
鸡蛋 1个
牛奶 40克
淡奶油 40克

牛肉薯蓉挞（法式咸派）的做法  

  1. 面粉和盐、糖混合，黄油切丁，抓匀，加水和成面团，擀平铺在模具中，扎洞，冷冻半小时。200度10分钟。

    牛肉薯蓉挞（法式咸派）的做法步骤图 第2张

  2. 馅料A：牛肉打馅，洋葱切丁，调味炒熟。        馅料B：土豆切丁，微波炉高火6分钟，加黄油、黑胡椒、盐打成土豆泥。和馅料A拌匀。             馅料C：鸡蛋、淡奶油、牛奶拌匀。

    牛肉薯蓉挞（法式咸派）的做法步骤图 第3张

  3. 把拌匀的馅料A和B压入烤过10分钟的挞皮，倒入馅料C。

    牛肉薯蓉挞（法式咸派）的做法步骤图 第4张

  4. 200度上下火，先盖锡纸烤20分钟，拿掉锡纸加些马苏里拉奶酪，烤15分钟。

    牛肉薯蓉挞（法式咸派）的做法步骤图 第5张

  5. 出炉

    牛肉薯蓉挞（法式咸派）的做法步骤图 第6张

  6. 趁热吃很香，但不太好切~

    牛肉薯蓉挞（法式咸派）的做法步骤图 第7张

小贴士

不喜欢马苏里拉芝士，可以盖锡纸烤30分钟，取掉锡纸再烤5-10分钟。

Tags：牛肉 咸派 薯蓉挞
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