也不知道什么时候开始爱上做各种派的,可能是因为方便好做,馅料可咸可甜。冬天的时候,烤个派,满屋生香。再加上金灿灿的颜色,还没下肚,已经觉得暖暖的。这个派,我用了两种蘑菇,正好家里有,不然口蘑一种就可以了。量是两个小的15cm的蘑菇派。
用料
蘑菇 | 200g(大概8个) |
培根 | 170g |
洋葱 | 1个 |
韭葱 | 半根 |
蚝油 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
芝士碎(可选) | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
千层派皮 | 3(根据派盘大小调节) |
鸡蛋(打散) | 1个 |
蘑菇培根派的做法
把蘑菇切片,培根,洋葱,韭葱切碎。
炒锅内放少许橄榄油加热,入洋葱,炒软。加入培根碎,翻炒半分钟后,加入蘑菇和韭葱。等蘑菇变软,加入蚝油和黑胡椒调味。熄火,静置一旁待用。
千层派皮软化,放在派盘内铺好。抹一层橄榄油,然后把炒好的馅料铺好。撒一点芝士碎。
在铺好的馅料上铺上一层派皮。边缘的地方,用手指或叉子轻按,确保派皮连接处连接好,这样烤的时候不会涨开。去除多余的派皮,喜欢的话可以装饰一下。
烤箱预热180度,烤25-30分钟。或者派皮烤到金黄就可以了。时间温度可以根据烤箱和派盘的大小调节。