快手brunch·油浸番茄菠菜蘑菇窝蛋披萨·麦西恩饼底

朋友送了一大包麦西恩饼底，一直发愁该怎么好好用掉。周末上午起床不知道吃什么时候恰好想到了它，没有什么菜谱参照，就是刚好冰箱里有的食材随意组合了一下，结果用时很短味道又非常惊艳，很适合配上咖啡作为一个brunch。

只是很遗憾过程没有拍下来，之后有机会再补充吧～

用料  

快手brunch·油浸番茄菠菜蘑菇窝蛋披萨·麦西恩饼底的做法  

1. 嫩菠菜和口蘑洗净控干水，口蘑切薄片。油浸番茄切小块。

2. 取一个小碗，将蕃茄酱，食盐，黑胡椒粉，洋葱粉，牛肉粉和一点点油浸番茄里面的油放在一起搅拌成披萨酱，均匀涂抹在饼底上。

3. 烤箱预热上火185度，下火175度。

4. 鸡蛋打散，可以加一点点点盐。

5. 将嫩菠菜铺在涂好酱的饼上，再依次放上口蘑薄片、切好的油浸番茄。然后将鸡蛋浇在最上面。

6. 最后磨一些黑胡椒粉，撒一点干披萨香草，淋一点点油浸番茄里的油。这时候如果家里有芝士粉芝士碎其实也可以加一些增加风味。

7. 放入烤箱中层，烤约10分钟即可。

8. 出锅开吃～切块吃还是直接卷起来吃都随意～

9. 我配了咖啡☕️和阳光☀️

小贴士

1）烤箱温度和时间可以根据自己家里的烤箱的脾气稍作调整。我自己的烤箱比较小，温度高，烤出来的饼皮边缘其实有点干了，但是口感脆脆的也很好吃。

2）盐和其它调味料的量根据自己的口味来放，披萨酱调好之后稍微尝一下咸淡。

3）因为我不是很爱吃芝士所以没有放，但如果家里有马苏里拉其实可以放在菠菜下面铺底，应该会出来拉丝效果。

4）食材和调味都是冰箱里面有什么就拿什么，没有什么限制，我甚至觉得披萨酱里用是拉茶辣酱也会很好吃，下次做来试一试。