咖椰酱 Kaya酱

用料  

咖椰酱 Kaya酱的做法  

1. 把鸡蛋跟糖一起搅拌均匀，至糖融化。

2. 加入椰浆与斑斓汁跟蛋液搅拌均匀。

3. 过筛的蛋液隔水炖煮，煮的过程中，要不停的搅拌直到kaya 酱浓稠。

4. 煮到这个成度就成功了。

5. 装瓶，拿着面包摸酱吧，可以用酱做各种点心。

6. 喜欢焦糖的朋友，不用斑斓汁。把50克糖拿来熬焦糖（小火熬焦糖，变琥珀色就好了），剩下180克跟蛋搅拌。其它步骤一样，蒸隔水炖时，把熬好的焦糖加进去。出来就焦糖式。

7. 这是我榨的斑斓汁。

8. 我用的鲜椰浆，盒装椰浆一样。

小贴士

我是做的2份，所以材料是双份。