今天给大家带来一道不一样风味的花甲做法
与传统辣味做法不同的是,这种做法主要突出一个“鲜”字。因此,它采用的并不是豆瓣酱,而是海鲜酱
做法也更加"懒人",例如不用焯水,因为我们正好可以用炒出的水分勾成芡汁
下面,我们开始吧!
用料
花甲 | 1斤 |
葱 | 1~2根 |
蒜 | 适量 |
海鲜酱 | 1小勺 |
料酒 | 适量 |
生粉 | 适量 |
鲜香美味的酱香花甲的做法
花甲买回来,先用盐水浸泡一下,让它把泥沙吐出来
准备辅料:蒜切成蒜蓉,葱切粒
热锅凉油,先把蒜蓉爆香
花甲下锅翻炒。待花甲开始开口后,加入适量料酒
加入一小勺海鲜酱,翻炒调味。海鲜酱够咸了,千万不要再加酱油或盐
待花甲差不多都开口后,加入水淀粉勾芡,让酱汁挂在花甲肉上
撒入葱花,稍微翻炒后即可熄火,用余温把芡汁和葱花炒匀
一道美味的酱香花甲就制作好了
我家小孩一开始说不吃,结果吃了一个就停不下来了😋
快来试试看吧!