用料
柠檬酱🍋的做法
柠檬用海盐搓皮洗净晾干后用搓刀搓下一层薄薄的黄皮,剩下的柠檬榨汁。
柠檬皮和柠檬汁和鸡蛋、白糖一起搅拌,放入大锅中,隔水加热搅拌。一路中小火。
从室温开始搅拌,一直到88度,加入已经室温软化好了的黄油,继续搅拌,到黄油融化,大功告成